Βασιλικό ασβέστιο - συνταγή χωρίς παγωτό

περιεχόμενο

• Συνταγή - Σοβέτα με βασιλικό ασβέστη
  • Χρειάζεστε
  • οδηγίες

Το καλοκαίρι φέρνει ζεστές θερμοκρασίες και την επιθυμία για πάγο. Γι 'αυτό δεν θέλουμε να σας στερήσουμε αυτή την αλάνθαστη και πραγματικά νόστιμη συνταγή για ένα σπιτικό σόμπυ: σάλτσα βασιλικού και ασβέστη. Ναι, ακριβώς - παγωτό με βασιλικό! Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα στις γερμανικές κουζίνες και είναι πραγματικά ευπροσάρμοστο. Μαζί με τον ασβέστη, δημιουργείτε μια πραγματικά ασύγκριτη, ψυχρή εμπειρία γεύσης - και ότι χωρίς μια μηχανή παγωτού!

Συνταγή - Σοβέτα με βασιλικό ασβέστη

Χρειάζεστε

συστατικά:

• 1 μάτσο βασιλικού
• 5 limes
• Ενδεχομένως πρόσθετος χυμός ασβέστη
• 2 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρης

Αυτή η ποσότητα δίνει περίπου 500 ml σορμπέ βασιλικού - σε περίπου 4-6 μερίδες.

συσκευές:

• κατσαρόλα
• ποτήρι
• τρίφτης
• Rührlöffel
• μαχαίρι
• Κονιάματα ή μπλέντερ
• κόσκινο
• Μπολ για την καταψύκτη
• σύρμα

οδηγίες

Βήμα 1: Στην αρχή, τοποθετήστε τα 2 ποτήρια ζάχαρης (άφθονο γεμάτο) και το ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι στο δοχείο και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει αργότερα.

Βήμα 3: Εν τω μεταξύ, πιέστε το ασβέστη. Πριν από τον τεμαχισμό, μετακινήστε το λάιμ εμπρός και πίσω στην επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, χωρίστε τα στο μισό και πιέστε το χυμό έξω με το χέρι σας. Γεμίστε το γυαλί με το χυμό ασβέστη. Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετός, προσθέστε χυμό ασβέστη από τη φιάλη. Τώρα ρίχνουμε το χυμό στο σιρόπι, ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε. Αν ο ασβέστης είναι πολύ ήπιος, προσθέστε λίγο χυμό.

Βήμα 4: Τώρα πλύνετε το βασιλικό. Αυτό στη συνέχεια συνθλίβεται με κονίαμα και γουδοχέρι (πιθανώς και με μπλέντερ). Τώρα προσθέστε το χυλό βασιλικού στο σιρόπι. Αφήστε το μείγμα να εμποτιστεί για λίγα λεπτά. Για περισσότερη γεύση, πούρασε σιρόπι ξανά σύντομα.

Βήμα 5: Αν σας αρέσει, μπορείτε τώρα να πιέσετε το σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε οι χονδροειδείς ίνες βασιλικού να μην καταλήγουν στο σέρβισμα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σιρόπι σε κατάλληλο δοχείο στον καταψύκτη για 45 λεπτά.

Βήμα 6: Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το σορμπέ χτυπηθεί μία φορά με το χτύπημα.

Στη συνέχεια το βάζουμε πίσω στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε να ανοίξετε το sorbet αρκετές φορές. Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης.

Πρώτα αφήστε το να ξεπαγώσει και στη συνέχεια το βασιλικό και ασβέστη sorbet μπορεί να προετοιμαστεί και να φάει. Διακοσμήστε κάθε μπολ με μικρές φέτες ασβέστη και φύλλα βασιλικού - οπότε ο πάγος είναι οπτικά μια έκρηξη! Απολαύστε το γεύμα σας!