Τζίντζερ Νερό / Τζίντζερ Τσάι: Συνταγή + Προετοιμασία - Μαγειρική ή όχι;

περιεχόμενο

• Προετοιμάστε το νερό από τζίντζερ
• Προετοιμάστε τσάι τζίντζερ
  • Διάφορες συνταγές
• επίδραση

Το τζίντζερ είναι μια πραγματική ρίζα εξουσίας! Είτε ως καυτό μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα είτε ως τσάι στο επόμενο κρύο - με τζίντζερ μένετε υγιείς. Μόνο μια έγχυση της αρωματικής ρίζας έχει όλα. Διακρίνεται το τσάι τζίντζερ και το νερό από τζίντζερ - η αντιφλεγμονώδης επίδραση της ριζοδεσμευμένης ρίζας διεγείρει όχι μόνο την κυκλοφορία, αλλά αναζωογονεί και το σώμα και το μυαλό. Σας ενημερώνουμε για την σωστή προετοιμασία, είτε θα πρέπει να μαγειρεύετε το τζίντζερ είτε όχι και αν μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το βρασμό επίσης κρύο.

Το τζίντζερ έχει φρουτώδες χρώμα, αλλά και πικάντικο και πικάντικο - αυτά τα γευστικά χαρακτηριστικά καθιστούν τη ρίζα ενός ευέλικτου φαγητού. Για την ακρίβεια των τροφίμων, ως επιδόρπιο ή ως ποτό, το τζίντζερ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και επεξεργάζεται πιο συχνά. Τα πολλά συστατικά του θα πρέπει επίσης να το κάνουν λεπτό ταυτόχρονα - η τζίντζερ είναι μια πραγματική σούπερ τροφή!

Το τζίντζερ είναι ένα φαρμακευτικό φυτό - ο κονδύλος είναι το υποκείμενο του φυτού τζίντζερ (Zingiber officinale). Εάν έχετε κρύο το χειμώνα, τσάι τζίντζερ και νερό από τζίντζερ θα κάνει θαύματα. Τα δύο ποτά διαφέρουν ως προς το ότι, αντίθετα με το τζίντζερ, το τσάι μπορεί να περιέχει και άλλα βότανα και μπαχαρικά. Η προετοιμασία κάνει τη διαφορά εδώ.

Προετοιμάστε το νερό από τζίντζερ

Χρειάζεστε:

• νερό
• 15 g ξηρού ή φρέσκου πιπερόριζου
• μεγαλύτερο ποτήρι ή μικρή κανάτα
• Τριχόπτωση ή κόσκινο ή φιάλη με ένθετο φρούτων

Σημείωση: Το λεμόνι είναι ο καλύτερος φίλος του τζίντζερ - μερικές φέτες μετατρέπουν το νερό τζίντζερ σε ένα ποτό trend.

Το ίδιο το νερό τζίντζερ είναι πολύ εύκολο να παραχθεί. Δώστε το τζίντζερ κατά βούληση για να δημιουργήσετε τη δική σας τέλεια συνταγή. Μερικές φέτες μπορούν ήδη να γευτούν ένα πλήρες λίτρο νερού. Το νερό τζίντζερ γεύεται ακόμα καλύτερα αν τον καθαρίσετε με λίγο μέλι και λεμόνι.

προετοιμασία

Ζεστάνετε

Το τζίντζερ μπορεί να αποφλοιωθεί, αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποφλοιωθεί. Κόψτε την τζίντζερ σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτές τις φέτες με ζεστό νερό.

Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε βιολογικό τζίντζερ, ο κόνδυλος πρέπει να καθαριστεί σωστά. Το κέλυφος δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί στη συνέχεια. Διαφορετικά, συνιστούμε να ξεφλουδίζετε το τζίντζερ, ειδικά εάν είναι λίγο παλαιότερο και το κέλυφος είναι πολύ ξυλώδες. Δεδομένου ότι τα συστατικά βρίσκονται ακριβώς κάτω από το κέλυφος, το τζίντζερ πρέπει να αποφλοιωθεί όσο το δυνατόν λεπτότερο.

Αφήστε το νερό τζίντζερ να τραβήξει για 5 έως 15 λεπτά το πολύ. Στη συνέχεια, οι φέτες τζίντζερ θα πρέπει να απομακρύνονται με ένα κουτάλι. Στην καλύτερη περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο τσαγιού που λειτουργεί ακόμα καλύτερα.

Τώρα το νερό μπορεί να είναι μεθυσμένο - είναι ελαφρώς πικάντικο και αναζωογονητικό. Φυσικά, η οξύτητα σχετίζεται πάντα με την ποσότητα του τζίντζερ και πόσο καιρό το αφήνετε να πηγαίνει στο νερό.

Μια άλλη παραλλαγή: Τρίψτε την τζίντζερ στο ποτό - αυτό σας επιτρέπει να κάνετε καλύτερη δόση της πιπερόριζας και να την πιείτε απευθείας. Έτσι έχετε ακόμα περισσότερα από τα θεραπευτικά συστατικά.

Εφαρμόστε κρύο

Το νερό τζίντζερ μπορεί επίσης να εφαρμοστεί σε κρύο. Αυτή η παραλλαγή είναι ευγενέστερη. Για αυτό είναι κατάλληλο ένα μπουκάλι ή μια κανάτα με φρούτα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτό το ένθετο και αφήστε το μπουκάλι νερό να ενυδατωθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Την επόμενη μέρα μπορείτε εύκολα να απορρίψετε το τζίντζερ και αφήστε ένα αρωματισμένο νερό τζίντζερ.

Το νερό τζίντζερ μπορεί να πίνει ζεστό ή κρύο. Καλά κλειστό και διατηρείται στο ψυγείο για λίγες μέρες.

Ιδιαίτερα το καλοκαίρι, μια κανάτα νερού με τζίντζερ που ψύχεται με παγάκια - ή ως αναζωογονητικό αθλητικό ποτό συνιστούμε το ελαφρώς πικάντικο νερό.
Αν πάρετε νερό τζίντζερ 3 φορές την ημέρα, μπορείτε να κάνετε πολλά, ακόμα και αν η ασθενής δοσολογία στο νερό είναι μικρότερη από ό, τι με το τσάι τζίντζερ. Το νερό εξασφαλίζει καλό μεταβολισμό και προωθεί την κυκλοφορία του αίματος, η οποία είναι ιδανική για τους λάτρεις των σπορ και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η οξύτητα ανανεώνεται επιπλέον.

Προετοιμάστε τσάι τζίντζερ

Χρειάζεστε:

• 15 g ξηρού ή φρέσκου πιπερόριζου
• νερό
• λεμόνι
• Ζάχαρη και μέλι
• 1 κουταλάκι μαύρο τσάι
• Τσαγιέρα ή τσαγιέρα με ένθετο κόσκινου

προετοιμασία

Υπάρχουν δύο παραλλαγές για την παρασκευή του τσαγιού τζίντζερ: έγχυση και μαγείρεμα.

έγχυση

Κόψτε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια. Όπως και με το νερό τζίντζερ, το τζίντζερ μπορεί να εγχυθεί με ζεστό νερό και να αφήσει να βουτήξει. Για να γίνει ένα πραγματικό τσάι, προσθέστε ένα επιπλέον κουταλάκι μαύρου τσαγιού. Υπάρχουν τσαγιέρες από γυαλί με τοποθετημένα κόσκινα. Απλά γεμίστε το φίλτρο με το κιμά και το μαύρο τσάι. Στη συνέχεια, το δοχείο γεμίζει με ζεστό νερό από το βραστήρα. Αφήστε το τζίντζερ να τραβήξει για 15 λεπτά το πολύ. Από μόνο του, το τζίντζερ δεν χρειάζεται να βγαίνει από το δοχείο.

Έγινε το τσάι τζίντζερ!

Αλλά: Όσο περισσότερο κρατάτε το τζίντζερ στο νερό, τόσο πιο έντονο γίνεται.

μαγείρεμα

Το μαγείρεμα του τζίντζερ γκρίνιαζει ακόμη περισσότερο λάδι από τζίντζερ από τη ρίζα - πράγμα που φυσικά σημαίνει ότι το τσάι τζίντζερ είναι πολύ πιο έντονο από μια έγχυση. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ της παρασκευής τζίντζερ και της παρασκευής λεμονιού - το τζίντζερ δεν ασχολείται πρωτίστως με τις βιταμίνες που περιέχονται, όπως το λεμόνι, το οποίο μπορεί να καταστραφεί με βραστό νερό, αλλά το λάδι τζίντζερ. Αυτό είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και εντείνεται μέσα από το μαγείρεμα.

Επομένως: Ναι, μπορείτε να βράσετε τσάι τζίντζερ για μια πιο έντονη γεύση και ως εκ τούτου ένα υψηλότερο αποτέλεσμα.

Κόψτε την τζίντζερ και βάλτε την σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι μαύρου τσαγιού. Το νερό έχει σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το τσάι τζίντζερ μέσα από ένα κόσκινο κατευθείαν στο δοχείο ή την κανάτα. Το τσάι που βράζει με μια κατσαρόλα απαιτεί λίγο περισσότερη οργάνωση, αλλά με κάποια υπομονή και δεξιότητα, παίρνετε το τσάι τζίντζερ που κοσκινίζεται στο ποτήρι σας.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με μια μακρά λαβή και ένα στόμιο για το μαγείρεμα.

Όπως και με το νερό τζίντζερ, μπορείτε τώρα να τελειοποιήσετε το τσάι με μέλι, μέντα και φέτες λεμονιού.

Διάφορες συνταγές

Μπορείτε να ρίξετε τα συστατικά των παρακάτω συνταγών τόσο σε μια κανάτα ζεστού νερού είτε σε μια κατσαρόλα. Η δεύτερη μέθοδος φέρνει σαφώς πιο έντονη γεύση.

Τσάι τζίντζερ με πορτοκάλι και πιπέρι

• 1 λίτρο νερού
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ
• 1 πρέζα πιπέρι
• Χυμός πορτοκαλιού
• μέλι

Τσάι τζίντζερ με μέντα και ασβέστη

• 1 λίτρο νερού
• 1 κροτίδα φρέσκιας μέντα
• φέτες τζίντζερ
• Χυμός μισού ασβέστη
• μέλι

Τζίντζερ και θυμάρι τσάι

• 1 λίτρο νερού
• 15 g τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι (αποξηραμένο)
• Χυμός λεμονιού
• Τσίλι (δύο κομμένα δαχτυλίδια)
• μέλι

τσαγιού βασιλικό τζίντζερ

• 1 λίτρο νερού
• 30 g τζίντζερ
• μια χούφτα φύλλα βασιλικού
• 3 πιπέρι
• 5 γραμμάρια ρίζας γλυκόριζας

επίδραση

Το τζίντζερ περιέχει πάνω από 160 συστατικά, όπως διάφορες βιταμίνες (βιταμίνη C, B6), σίδηρο και φώσφορο, καθώς και κάλιο και νάτριο. Υπεύθυνος για την ευκρίνεια είναι η Ολεοζρεσίνη, η οποία επίσης αναφέρεται ως έλαιο τζίντζερ. Αυτό είναι μεταξύ 5 - 8% σε τζίντζερ. Το λάδι έχει αντισηπτικό, ενισχυτικό της κυκλοφορίας και καθαρίζει τη λεμφαδένα. Ομοίως, η έρευνα έχει αποδείξει ότι το τζίντζερ μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Τζίντζερ στο κρύο

Τα συστατικά της τζίντζερ θερμαίνουν το σώμα από το εσωτερικό και προάγουν την κυκλοφορία του αίματος - οι παθογόνοι παράγοντες μπορεί να είναι πιο δύσκολο να σταθεροποιηθούν στις βλεννώδεις μεμβράνες. Ως εκ τούτου, το τζίντζερ είναι ένα καλό φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία των κρυολογημάτων. Η αντιβακτηριδιακή του δράση ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει τη φλεγμονή.

Τζίντζερ στον πόνο

Οι πιπερόριζες που περιέχονται στο τζίντζερ έχουν παρόμοια λειτουργία με το ακετυλοσαλικό οξύ (που περιέχεται στην ασπιρίνη) - αναστέλλουν τα ένζυμα πόνου. Για παράδειγμα, τα εκχυλίσματα τζίντζερ χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία ρευματισμών, μυϊκών πόνων ή ακόμα και πονοκεφάλων.

Τζίντζερ για ναυτία και πεπτικά προβλήματα

Τα τζίντζερ διεγείρουν την παραγωγή χυμού χολής και έτσι επιταχύνουν την πέψη. Υποφέροντας από φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα, το πόσιμο τσάι τζίντζερ, ειδικά μετά από ένα λιπαρό γεύμα, σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Εάν είναι άρρωστοι, η ζέστη και οι τζίντζερες του τσαγιού τζίντζερ παρέχουν ανακούφιση από τον γαστρικό βλεννογόνο. Συνιστάται επίσης να ταξιδεύετε με ασθένεια ταξιδιού, σε εκδρομές με σκάφος ή στο αεροπλάνο για να μασάτε μικρά κομμάτια τζίντζερ.

Σημαντικές - παρενέργειες

Μην πάρετε περισσότερο από 50 g τζίντζερ την ημέρα - το φαρμακευτικό φυτό μπορεί επίσης να έχει παρενέργειες όταν καταναλώνεται υψηλά. Αυτό μπορεί να είναι: διάρροια, φούσκωμα, καούρα, καθώς και ερεθισμός στο στόμα. Ομοίως, το τζίντζερ έχει αποτέλεσμα αραίωσης αίματος όταν καταναλώνεται υπερβολικά.

Σημαντικό: Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμφωνούν απόλυτα με την κατανάλωση τζίντζερ με το γιατρό τους.