Κάνετε τον εαυτό σας ζυμάρι - συνταγές και οδηγίες DIY

περιεχόμενο

• Κάνε τη ζύμη μόνος σου
  • Σημαντικές σημειώσεις
  • οδηγίες
• Κάνετε βρώσιμη πλαστελίνη
  • Σημαντικές σημειώσεις
  • οδηγίες

Νιώστε τη μαλακή μάζα με τα δάχτυλά σας και κάντε κάτι δημιουργικό από αυτό: το ζύμωμα είναι μεγάλη διασκέδαση για παιδιά και ενήλικες. Τώρα μπορείτε φυσικά να αγοράσετε πλαστελίνη στο εμπόριο, αλλά είναι ιδιαίτερα όμορφο και επίσης ακόμα εύκολο και οικονομικά δυνατό να παράγετε τα απαραίτητα για την ίδια τη συναρπαστική δράση του στόκου. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την καθαρή ζύμη και μια άλλη για το βρώσιμο αντίστοιχο που υπόσχεται απολαυστική διασκέδαση! Έτσι μπορείτε να κάνετε τη ζύμη μόνοι σας:

Το ζύμωμα δεν είναι μόνο πηγή τεράστιας χαράς, αλλά προωθεί και μια σειρά δεξιοτήτων, ειδικά για τα παιδιά. Ενώ εργάζεστε με τη ζύμη παιχνιδιού αντιμετωπίζονται άμεσα διάφορες αισθήσεις: ειδικά η μυρωδιά και το άγγιγμα . Επιπλέον, η συμπίεση, η κυλίνδριση, η κοπή και η μοντελοποίηση του παιχνιδιού, κάνουν τις δεξιότητες χεριών στο χέρι, καθώς και η δική τους φαντασία και δημιουργικότητα για να εκπαιδεύσουν. Κάντε τη ζύμη στον εαυτό σας - πιθανόν με την υποστήριξη των παιδιών σας. Οι λεπτομερώς περιγραφόμενες συνταγές μας, συμπεριλαμβανομένων των πολυάριθμων συμβουλών και τεχνών, σας οδηγούν βήμα προς βήμα σε καθαρά χειροποίητα υλικά από ζύμη αλάτων ή βρώσιμα πηλό, τα οποία μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως μετά την εργασία σας!

Σας παρουσιάζουμε δύο τρόπους να κάνετε τον εαυτό σας τον εαυτό σας. Μόλις αποτελέσματα στόκος, η οποία προορίζεται μόνο για τη χειροτεχνία. Συνήθως αναφέρεται ως ζύμη αλατιού, καθώς περιέχει πολύ αλάτι. Η δεύτερη συνταγή, από την άλλη πλευρά, σας μετατρέπει σε βρώσιμη ζύμη παιχνιδιού. Είναι πιο ολοκληρωμένη και επομένως πιο περίπλοκη στην εφαρμογή, αλλά φέρνει το ζύμωμα στην τελική απόλαυση για όλες τις αισθήσεις. Και εδώ πάμε!

Κάνε τη ζύμη μόνος σου

Για περίπου 500 g ζύμης σκάφους χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου
• 200 γραμμάρια άλατος (χωρίς ιόντα!)
• 2 κουταλιές της σούπας, τρυγικό ή κιτρικό οξύ
• 500 ml ζέοντος νερού
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• Χρωστικές ύλες τροφίμων σε μορφή σκόνης ή γέλης

βοηθήματα:

• μεγάλο μπολ
• μίξερ χειρός
• κουτάλι της σούπας
• Ζυγαριές τροφίμων ή κουζίνας

Σημαντικές σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε μόνο ένα συστατικό από την τριάδα της στυπτηρίας, του τρυγικού οξέος και του κιτρικού οξέος! Αν και η στυπτηρία είναι δηλητηριώδης, είναι η πιο πειστική όσον αφορά την ομαλότητα και την ανθεκτικότητα του τελικού πηλού. Εάν θέλετε να κάνετε τη ζύμη αλατιού για πολύ μικρά παιδιά, θα πρέπει να καταφύγετε σε τρυγικό οξύ ή κιτρικό οξύ. Έτσι, δεν υπάρχει σοβαρός κίνδυνος όταν οι απόγονοί σας βάζουν τον πηλό στο στόμα τους. Η στυπτηρία και η πέτρα είναι διαθέσιμα στο φαρμακείο, το κιτρικό οξύ στο σούπερ μάρκετ.

Ανάλογα με το αν θέλετε να έχετε τον πηλό σκάφους μόνο σε ένα χρώμα ή περισσότερες πασσάλες σε διαφορετικές αποχρώσεις, αγοράστε ένα ή περισσότερα χρώματα τροφίμων.

Προσοχή: Συνιστάται η χρήση τους σε μορφή σκόνης ή γέλης. Το πολύ υγρό χρώμα των τροφίμων συνοδεύεται συχνά από ένα αηδιαστικό αποτέλεσμα ολίσθησης. Και κανείς δεν το θέλει αυτό.

οδηγίες

Βήμα 1: Αδειάστε το αλεύρι, το αλάτι και τις δύο κουταλιές της στυπτηρίας, του τρυγικού οξέος ή του κιτρικού οξέος στο μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.

1 από 6

Βήμα 2: Ενώ ανακατεύετε δυνατά, προσθέστε μισό λίτρο βραστό νερό.

Βήμα 3: Προσθέστε τρεις κουταλιές λάδι μαγειρέματος στην προηγούμενη ζύμη αλατιού σας. Συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να σχηματιστεί μια πλαστινίνη. Πάρα πολύ στεγνή "> # td_uid_5_5d5c109fe551e .td-doubleSlider-2 .td-item1 {φόντο: url (// www.zhonyingli.com/wp-/uploads/2016/02/Knete-selber-machen-10-1-80x60 .jpg) 0 0 χωρίς επανάληψη} # td_uid_5_5d5c109fe551e .td-doubleSlider-2 .td-item2 {φόντο: url (// www.zhonyingli.com/wp-/uploads/2016/02/Knete-selber-machen- 11-80x60.jpg) 0 0 όχι-επανάληψη} 1 από 2

Βήμα 4: Χρωματίστε τη ζύμη αλατιού κατά βούληση. Αν θέλετε να πάρετε μόνο ένα χρώμα, μπορείτε να το προσθέσετε απευθείας και να το αναμίξετε με το μίξερ. Εάν, από την άλλη πλευρά, θέλετε να δημιουργήσετε αρκετούς σωρούς σε διαφορετικούς τόνους, διανείμετε πρώτα τη ζύμη σε μερικά μικρά κύπελλα. Στη συνέχεια, στάξτε τα διάφορα χρώματα τροφίμων στους σωρούς και ζυμώνετε τακτοποιημένα.

1 από 4

Προσοχή: Χρησιμοποιήστε τα χρώματα των τροφίμων πολύ φειδωλά, αφού είναι εξαιρετικά παραγωγικά!

Βήμα 5: Ζυμώστε αυτό που χρειάζεται! Κάντε πολλά αστεία κίνητρα με τα παιδιά σας.

Συμβουλή: Εάν θέλετε, μπορείτε να διατηρήσετε τα ζυμωτά στοιχεία ανθεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το να στεγνώσει στο θερμαντικό σώμα για μια εβδομάδα και έπειτα ψήστε στον φούρνο για 30 έως 60 λεπτά (ανάλογα με το πάχος των ειδωλίων) στους 150 βαθμούς Κελσίου.

Με την ευκαιρία: Εάν θέλετε να πάρετε μέρος ή το σύνολο του πηλού μοντέλου, πρέπει να το συσκευάσετε καλά και πάνω από όλα αεροστεγές και το βάζετε στο ψυγείο. Κατέχει περίπου μισό χρόνο.

Κόστος και προσπάθεια για τη ζύμη αλατιού: χαμηλή

Κάνετε βρώσιμη πλαστελίνη

Πριν σας παρουσιάσουμε τον κατάλογο των συστατικών, θα θέλαμε να σας προειδοποιήσουμε: Η συνταγή περιέχει δύο συστατικά που συνήθως δεν βρίσκετε στο απλό σούπερ μάρκετ: ολόκληρη σκόνη αυγού και μαλτοδεξτρίνη. Τώρα, όμως, πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι αυτά τα συμπληρώματα εξωτικής εμφάνισης βελτιώνουν την ικανότητα φρεσκάδας της μάζας από την άποψη της ομαλότητας και της διαστασιακής σταθερότητας τόσο πολύ που δεν μπορούμε να την κάνουμε χωρίς αυτήν. Κοιτάξτε online για τη φθηνότερη σκόνη αυγών και τη μαλτοδεξτρίνη. Πολύ μικρές συσκευασίες είναι αρκετές, γιατί δεν χρειάζεστε πάρα πολύ. Αλλά δείτε μόνοι σας:

(ενδεχομένως εικόνες ολόκληρης της σκόνης αυγών και συσκευασιών μαλτοδεξτρίνης)

Για ένα μικρό ποσό (περίπου ένα χοντρόκοκκο μεγέθους) για να δοκιμάσετε χρειάζεστε:	Λίστα συστατικών για μεγαλύτερη ποσότητα:
50 γραμμάρια αλεύρι σίτου (405)	250 γραμμάρια αλεύρι σίτου (405)
25 g ζάχαρης σε σκόνη	125 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
10 γραμμάρια σκόνης ολόκληρου αυγού	50 γραμμάρια σκόνης ολόκληρου αυγού
10 g άμυλο αραβοσίτου	50 g αμύλου αραβοσίτου
10 g σκόνης γάλακτος	50 g σκόνης γάλακτος
5 g μαλτοδεξτρίνης	25 g μαλτοδεξτρίνης
1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας	μέχρι 5 πακέτα ζάχαρης βανίλιας
1 πρέζα αλάτι	3 - 5 πρέσες αλατιού
μερικές σταγόνες γεύσης λεμονιού	½ - 1 φιαλίδιο λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι	10 κουταλάκια του γλυκού λάδι
20 ml νερού	100 ml νερού
15-30 g αραβοσίτου	70 - 150 g άμυλο αραβοσίτου
Χρώμα τροφίμων (σκόνη, πάστα ή υγρό)	Χρώμα τροφίμων (σκόνη, πάστα ή υγρό)

---

Κάντε κλικ εδώ: Κατεβάστε τη λίστα των συστατικών

βοηθήματα:

• μεγάλο έως πολύ μεγάλο δοχείο ανάμιξης
• κουτάλι της σούπας
• κουταλάκι του γλυκού
• Ζυγαριές τροφίμων ή κουζίνας
• μίξερ χειρός
• καθαρό πάγκο εργασίας ή πλάκα
• ταψί
• χαρτί ψησίματος

Σημαντικές σημειώσεις

Η ζάχαρη βανίλιας, το άλας και η γεύση λεμονιού είναι αποκλειστικά για τη γεύση.

Όταν διαβάζετε προσεκτικά τη συνταγή μας, σίγουρα θα παρατηρήσετε ότι πρώτα παραθέσαμε μερικά ξηρά και έπειτα υγρά συστατικά πριν τρώμε cornflour στο προτελευταίο στοιχείο. Αυτό δεν είναι λάθος, αλλά πλήρης πρόθεση από την πλευρά μας. Η κάπως υπερβολική εξήγηση: Η εμπειρία μας έδειξε ότι η ζύμη είναι ευκολότερη και καλύτερα επιτυγχάνεται αν πρώτα αγγίξει ένα μικρό αποσβεστήρα από ό, τι θα έπρεπε να είναι στο τέλος (αλλιώς το υγρό είναι κακότερο από το καλό και η ζύμη παραμένει εύθρυπτη για μεγάλο χρονικό διάστημα). Με την προσθήκη στη συνέχεια ξηρής σκόνης παίρνει την επιθυμητή συνέπεια. Και για αυτό το επακόλουθο "στέγνωμα" το cornflour είναι ιδανικό. Εναλλακτικά, θα εξεταστεί το αλεύρι, αλλά η ζύμη με καλαμπόκι είναι πολύ ομαλότερη και βελούδινη.

Η ποσότητα χρωματισμού τροφίμων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• πόσο το χρώμα χρησιμοποιούσε τα χρώματα
• πόσο ισχυρή θα πρέπει να γίνει το χρώμα της ζύμης ζύμωσης

Για το λόγο αυτό, δεν είναι δυνατόν να δοθούν ακριβείς λεπτομέρειες. Πάντα αρχίστε με πολύ λίγο χρώμα και αυξήστε σταδιακά το ποσό μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Προσοχή: Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόνη χρώματος (όπως κουρκούμη ή σκόνη τεύτλων) αντί για πάστα ή υγρό όπως η ζύμη αλατιού που περιγράφεται παραπάνω, πρέπει να το αναμίξετε με τα άλλα ξηρά συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να δημιουργήσετε μόνο ένα χρώμα ανά δημιουργία ζύμης. Σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να ανακατεύετε αρκετές μικρές ποσότητες σύμφωνα με τον κατάλογο των συστατικών για τους πυρήνες μεγέθους πυρήνα για να αποκτήσετε διαφορετικό έγχρωμο στόκο. Επίσης λάβετε υπόψη ότι χρειάζεστε πάντα ένα ίχνος νερού όταν χρησιμοποιείτε σκόνη χρώματος. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε πάστα ή υγρό, τίποτα δεν αλλάζει και έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε πολύχρωμα κομμάτια από τη μεγάλη εικόνα.

οδηγίες

Βήμα 1: Αρχικά ζυγίστε τα ξηρά συστατικά και προσθέστε σταδιακά στο μπολ ανάμειξης με τη σειρά των συστατικών.

Συμβουλή: Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη. Είναι λοιπόν καλύτερα να δουλεύει στη ζύμη.

Προσοχή: Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού (15 - 30 g ή 70 - 150 g) που αναφέρεται στο τελευταίο αλλά ένα μέρος της μακράς λίστας συστατικών - ΟΧΙ προς το παρόν.

2ο βήμα: Αναμίξτε προσεκτικά τα ξηρά συστατικά με το μίξερ χειρός.

Βήμα 3: Προσθέστε τη γεύση λαδιού και λεμονιού στο ξηρό μίγμα.

Βήμα 4: Ανακατέψτε το μίγμα έως ότου τα υγρά κατανεμηθούν καλά.

Βήμα 5: Προσθέστε το νερό.

Βήμα 6: Συνεχίστε να αναμιγνύετε με το μίξερ με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν εύθραυστα κομμάτια.

Βήμα 7: Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι.

Προσοχή: Σε αυτή τη διαδικασία, τα χέρια είναι συνήθως πολύ κολλώδη. Προετοιμαστείτε μερικά φύλλα χαρτιού κουζίνας ή ζυμώνετε με μόνο ένα χέρι προς το παρόν.

Βήμα 8: Τώρα χρησιμοποιείται το άμυλο καλαμποκιού που διατηρείται στο πρώτο βήμα. Προσθέστε κομμάτια του στη ζύμη όπως απαιτείται για να γίνει λιγότερο κολλώδες.

Βήμα 9: Αλλάξτε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας σας. Πασπαλίστε με μερικά από τα διατηρημένα άμυλο καλαμποκιού και επεξεργαστείτε τη ζύμη πάνω σε αυτό μέχρι να μασάει εύκολα και χαλαρά.

Βήμα 10: Πλύνετε τα χέρια σας. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να κολλήσει λιγότερο, αν όχι περισσότερο, όταν την αγγίζετε. Εάν το κάνει, ζυμώστε σε λίγο περισσότερο άμυλο καλαμποκιού. Αλλά προσέξτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ ξηρή.

Συμβουλή: Δεν είναι εύκολο να βρείτε τη σωστή ισορροπία μεταξύ κολλώδους και πολύ στεγνού. Χρειάζεται εμπειρία - και επομένως κάποια πρακτική. Εάν η ζύμη σας έχει γίνει πολύ ξηρή, προσθέστε μικροσκοπικές σταγόνες νερού. Αν στη συνέχεια γίνει πάλι κολλητική και πάλι, θα πρέπει να συμπληρώσετε το αραβοσίτου και πάλι. Έτσι, προσεγγίζουμε σταδιακά τη βέλτιστη συνέπεια. Στο τέλος του πειράματός σας, μπορείτε να ζυμώσετε μια στρογγυλή μάζα χωρίς να κολλήσετε τα δάχτυλά σας.

Βήμα 11: Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει το χρώμα των τροφίμων σε μορφή σκόνης και έχετε ήδη προσθέσει σε αυτό στο τέλος των ξηρών συστατικών, είναι πλέον καιρός να χρωματίσετε τη ζύμη ζύμωσης. Χρώμα πάστα για τα τρόφιμα είναι καλύτερο. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί υγρό χρωματισμό τροφίμων από το σούπερ μάρκετ. Κατ 'αρχάς πασπαλίζετε λίγο καλαμπόκι στον πάγκο εργασίας σας καθώς το χρωματισμό τροφίμων κάνει τη ζύμη κολλώδη ξανά.

Βήμα 12: Στη συνέχεια, πάρτε μέρος της ζύμης και χρησιμοποιήστε ένα ραβδί για να προσθέσετε ένα μικρό ποσό του χρώματος σε ένα πηγάδι στη ζύμη.

Συμβουλή: Για καλύτερη διάδοση του χρώματος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες νερού και να αναμίξετε με το χρωματισμό των τροφίμων.

Βήμα 13: Κλείστε το κομμάτι ζύμης γύρω από το χρώμα. Αυτό θα αποτρέψει το χρώμα να στάζει.

Βήμα 14: Ζυμώνουμε σχολαστικά. Και αυτό μέχρι το χρώμα να αναμειχθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.

Προσοχή: Εάν εργάζεστε με πολύ έντονο χρώμα, παίρνετε πολύχρωμα χέρια από την τρέχουσα δραστηριότητα. Με πλύσιμο τακτικά τα χέρια της, χάνει πάλι τον εαυτό της μετά από μία ή δύο μέρες.

Βήμα 15: Επαναλάβετε τα βήματα 11 έως 14, εάν είναι απαραίτητο, με τα άλλα κομμάτια της ζύμης και τα χρώματα.

Βήμα 16: Τώρα μπορεί να ξεκινήσει η ευχαρίστηση ζύμωσης - μια διασκέδαση για όλες τις ηλικίες! Δημιουργήστε όμορφα μοτίβα, όπως τρόφιμα (σάντουιτς), ζώα, αστεία πρόσωπα ή άλλους χαρακτήρες. Η φαντασία σας και οι δυνατότητές σας είναι ατελείωτες.

Συμβουλή: Ένα κομμάτι σνακ επιτρέπεται σίγουρα, καθώς η ζύμη είναι βρώσιμη ακόμα και όταν είναι ωμή.

Βήμα 17: Μόλις είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα ζύμωσης, τοποθετήστε τα απλά σε ένα δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.

Σημείωση: Η αμετάβλητη πλαστελίνη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αν και η ζύμη είναι λίγο πιο δύσκολη. Αλλά με ζεστά χέρια μπορεί να ζυμώσει πάλι εύπλαστο.

Βήμα 18: Ψήστε τα ζυμώματα στο φούρνο για περίπου έξι έως οκτώ λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου. Η ακριβής διάρκεια εξαρτάται κυρίως από το πάχος των μορφών.

Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι οι χαρακτήρες δεν γίνονται καφέ. Διαφορετικά, χάνεται το χρώμα τους. Συνήθως συμβαίνει πολύ γρήγορα ότι τα ειδώλια υποθέτουν ένα καφετί σημείωμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη διαδικασία και να δράσετε γρήγορα μόλις εμφανιστεί το πρώτο μαύρισμα.

Τέλος. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη, ενώ τρώμε τις φιγούρες!

Κόστος και προσπάθεια για τη βρώσιμη ζύμη ζύμης: μέση

Συμβουλές για γρήγορους αναγνώστες:

• Σκάφη χειροτεχνίας ή βρώσιμη ζύμη παιχνιδιού
• Το Bastelknete αποτελείται από απλή ζύμη αλατιού, όχι βρώσιμη
• Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το κιτρικό οξύ, το νερό, το λάδι και το χρωματισμό των τροφίμων
• Κάνετε φιγούρες και εάν είναι απαραίτητο, διατηρήστε με το ψήσιμο
• Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο
• Βρώσιμη πλαστελίνη με διαφορετική σύνθεση
• Συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, ολόκληρης της σκόνης αυγού, της μαλτοδεξτρίνης και του καλαμποκιού
• Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε υγρό
• Ζυμώνουμε τη ζύμη ομαλά και ανακατεύουμε στο χρώμα (τα χρώματα)
• Σχηματίζετε φιγούρες, ψήνετε στο φούρνο για 6 έως 8 λεπτά και απολαύστε