Λεμόνι ξηρής λεμονιάς και ασβέστης - οδηγίες για το DIY

περιεχόμενο

• Στεγνώστε στο φούρνο
• Στεγνώστε στον θερμαντήρα
• Στεγνώστε στον αφυγραντήρα

Λίμες, λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή είναι μέρος της κουζίνας όπως τα φυτικά έλαια, το ψυγείο ή τα μπαχαρικά. Αλλά οι φέτες από ασβέστη και λεμόνι προσφέρουν όχι μόνο κοκ ή ζυμαρικά, αλλά και ως διακόσμηση, ως σνακ στο μεταξύ ή ως αρωματικό χώρου, το οποίο μαστίζει τη μύτη με ένα φρέσκο ​​άρωμα. Για να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα με αυτό τον τρόπο, θα πρέπει να τα στεγνώνετε, κάτι που είναι εύκολο στο σπίτι σας.

Ψάχνετε για λύσεις για να στεγνώσετε τις φέτες λεμονιού και ασβέστη σας "> Στεγνώστε στο φούρνο

Είτε θέλετε να διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού και ασβέστης είτε να τις χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα, ο φούρνος είναι ιδανικός για το στέγνωμα. Δεδομένου ότι επιτρέπει την υψηλή θερμική επίδραση στα εσπεριδοειδή, στερείται επαρκούς ποσότητας νερού, έτσι ώστε να είναι μακράς διαρκείας και μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση. Καθώς υπάρχει σχεδόν μια σόμπα σε σχεδόν κάθε κουζίνα, τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν χωρίς προβλήματα. Για αυτό χρειάζεστε μόνο τα παρακάτω συστατικά και σκεύη, εκτός από τις φέτες λάιμ και λεμονιού φυσικά:

• ζάχαρη
• πλέγμα
• χαρτί ψησίματος
• μαχαίρι

Κατά την επιλογή λεμονιών και ασβέστου, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν υποστεί σπορά. Δεν θέλετε να φάτε τα μπολ αν αναμειχθούν με σπρέι. Από μόνη της, τα κελύφη των συμβατικών εσπεριδοειδών δεν είναι τοξικά, τουλάχιστον εάν είναι βιολογικής προέλευσης. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να καταναλώσετε τα φρούτα μετά το στέγνωμα χωρίς να ανησυχείτε για πιθανές παρενέργειες. Η ξήρανση λειτουργεί ως εξής:

Βήμα 1: Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε, πρέπει να σκεφτείτε τι πρέπει να κάνετε με τις αποξηραμένες φέτες λεμονιού και ασβέστη. Ακολουθούν τρεις παραλλαγές:

• ζαχαρωμένα ξηρά φρούτα που μαλακώνουν μετά από περίπου 24 ώρες
• ζαχαρούχο ξηρό φρούτο που διαρκεί αρκετές ημέρες και παραμένει ξηρό
• Μη ζαχαρωμένα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία είναι μακράς διαρκείας, εντελώς στεγνά και το δέρμα είναι δερματικό

Μόνο τα μη ζαχαρούχα αποξηραμένα φρούτα προσφέρονται ως διακόσμηση και αρώματα δωματίου, καθώς αυτός ο τρόπος προετοιμασίας των φετών λεμονιού και φρυγανιάς απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής υγρασίας τους. Έτσι, δεν αρχίζουν να σαπίζουν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εύκολα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, έχετε ετοιμάσει ένα μεγάλο δείπνο για το οποίο χρειάζεστε αποξηραμένα φέτες λεμονιού ή λεμονιού; Στη συνέχεια, ειδικά η ταχύτερη έκδοση είναι η καλύτερη επιλογή.

Βήμα 2: Εάν επιλέξετε γλυκοπατάτες, αρχίστε με το πλύσιμο των καρπών. Ακόμα κι αν τα φρούτα δεν είναι επεξεργασμένα, είναι σημαντικό να πλένετε το δέρμα με πολύ ζεστό νερό.

Βήμα 3: Στη συνέχεια, προετοιμάστε το πλέγμα με το χαρτί ψησίματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 90 ° C. Μη ρυθμίζετε το φούρνο ψηλότερα, διαφορετικά το νερό εξατμίζεται πολύ γρήγορα και οι υαλοπίνακες μπορεί να καούν.

Βήμα 4: Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτό είναι αυτοί, τόσο το καλύτερο. Το μέγιστο πάχος θα πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό, οτιδήποτε άλλο θα ήταν πολύ παχύ και θα έπρεπε να στεγνώσει για πάντα.

Βήμα 5: Αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια ζάχαρη τις φέτες. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:

• Μετατρέψτε σχολαστικά σε ζάχαρη και στις δύο πλευρές
• Βράζετε 100 g ζάχαρης σε 100 ml νερού και σιγοβράζετε τις φέτες στο νερό σακχάρου για πέντε λεπτά

Και οι δύο ποικιλίες λειτουργούν καλά, αλλά οι φέτες ασβέστη και λεμονιού γάνωμα από το νερό ζάχαρης, ενώ η ζάχαρη μετατράπηκε πάνω από τους κρυστάλλους ζάχαρης ακόμη και μετά την ξήρανση. Μπορείτε να αποφασίσετε ποιο είδος σας αρέσει καλύτερα.

Βήμα 6: Τώρα τοποθετήστε τις φέτες γενναιόδωρα στο χαρτί ψησίματος. Εάν επιλέγετε το νερό ζάχαρης, προσέξτε να μην καείτε με το ζεστό νερό ζάχαρης κατά την τοποθέτησή του.

Βήμα 7: Μετά από αυτό το φύλλο τοποθετείται στο φούρνο, αλλά δεν είναι εντελώς κλειστό. Σε έναν ηλεκτρικό κλίβανο, ένα κενό το πολύ δύο έως τρία εκατοστά, σε ένα φούρνο αερίου, χρειάζεται ένα κενό περίπου 20 εκατοστών.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις φέτες φρέσκες σε 24 ώρες, αφήστε τις να στεγνώσουν για 60 λεπτά το πολύ. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει στο φούρνο και να συλλέξετε χλιαρό από το χαρτί ψησίματος.

Αν θέλετε να έχετε στεγνώσει πλήρως τις φέτες, πρέπει να τις κρατήσετε στο φούρνο μέχρι να μην είναι πλέον μαλακές και να έχουν δερματικό κέλυφος. Γυρίστε τις φέτες περίπου κάθε δύο ώρες και περιστρέψτε τα φύλλα στο φούρνο αν στεγνώσετε μεγάλη ποσότητα φρούτων. Ο χρόνος αφυδάτωσης μπορεί να είναι είτε πέντε έως έξι ώρες είτε αργότερα εδώ.

Οι μη ζαχαρωμένες φέτες πρέπει να πλένονται, να κόβονται και να απλώνονται στο πλέγμα, όπως οι φέτες ζαχαροκάλαμου. Παίρνουν λίγο χρόνο για να στεγνώσουν καθώς δεν έχουν απορροφήσει επιπλέον υγρό μέσα από τη ζάχαρη. Στεγνώνουν με τον ίδιο τρόπο.

Οι ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού και λάιμ έχουν ένα ευχάριστο δάγκωμα και συνδυάζουν γλυκά και ξινά αρώματα χάρη στη διαδικασία ξήρανσης πολύ καλά μαζί. Αντίθετα, οι μη ζαχαρωμένες φέτες ασβέστη και λεμονιού είναι ακόμα πιο όξινοι και μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.

Συμβουλή: Αν θέλετε φέτες μακράς διαρκείας, πρέπει να τις στεγνώσετε μέχρι να χωριστούν εύκολα. Αν και δεν δοκιμάζουν πια το έντονο, είναι τέλεια για τη διακόσμηση των Χριστουγέννων.

Στεγνώστε στον θερμαντήρα

Η θέρμανση είναι επίσης μια επιλογή για εσάς εάν θέλετε να στεγνώσετε τις φέτες λεμονιού και ασβέστης. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ήπια ξήρανση, η οποία επίσης αποπνέει ένα απατηλό άρωμα εσπεριδοειδών στο δωμάτιο, καθώς τα φρούτα στεγνώνουν σε διάστημα αρκετών ημερών. Για αυτό χρειάζεστε τα ίδια σκεύη όπως αναφέρθηκαν παραπάνω. Η ξήρανση επιτυγχάνεται με τον ακόλουθο τρόπο:

Βήμα 1: Παρασκευάστε τις φέτες ασβέστη και λεμονιού με τον ίδιο τρόπο όπως και για το φούρνο, δηλαδή πλύνετε, κόψτε και απλώστε στο πλέγμα χαρτί οικιακής χρήσης. Το χαρτί ψησίματος είναι επίσης κατάλληλο για αυτό.

2ο βήμα: Τώρα τοποθετήστε το πλέγμα είτε απευθείας είτε σε ένα ψυγείο. Εναλλακτικά, η αποθήκευση στο περβάζι πάνω από τον θερμαντήρα είναι δυνατή ή σε ένα δωμάτιο που θερμαίνεται καλά κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Το δωμάτιο δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό.

Βήμα 3: Αφήστε τις φέτες να στεγνώσουν για μια περίοδο τριών έως πέντε ημερών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να απολαύσετε το υπέροχο άρωμα όλη την ώρα.

Συμβουλή: πολλά φρούτα μπορούν εύκολα να αποξηρανθούν το καλοκαίρι στον ήλιο, αν ο καιρός παίζει μαζί για λίγες μέρες. Γι 'αυτό, οι φέτες απλώς κόβονται σε φέτες πάχους μισού εκατοστού και αποθηκεύονται σε ένα πλέγμα στον κήπο ή στο μπαλκόνι, καλυμμένοι με ένα μύγα σαν εντομοαπωθητικό και στη συνέχεια πρέπει απλώς να περιμένετε να στεγνώσουν εντελώς.

Στεγνώστε στον αφυγραντήρα

Ο αφυγραντήρας είναι ίσως η πιο αποτελεσματική, ταχύτερη και απλούστερη παραλλαγή και επίσης εξοικονομεί αρκετή ενέργεια σε σύγκριση με το φούρνο. Αν και δεν έχουν όλοι αφυγραντήρα, αυτό είναι ιδανικό για την ξήρανση των φετών λεμονιών και ασβέστου. Ο λόγος για αυτό είναι ο σχεδιασμός, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για την βραδεία αποξήρανση των καρπών, διατηρώντας παράλληλα τη θερμοκρασία σταθερή χωρίς να πάρει πολύ ζεστό. Ο ανεμιστήρας δεν συλλέγει υγρασία στους δίσκους, μειώνοντας το χρόνο που χρειάζεται για να στεγνώσει. Προχωρήστε ως εξής:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα φρούτα όπως και με τις άλλες μεθόδους. Αφού τα πλένετε, κόψτε τα και τα απλώστε στα φύλλα του αφυγραντήρα, ωθήστε τα μέσα στη συσκευή.

2ο βήμα: Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σε μέγιστο 80 ° C.

Βήμα 3: Τώρα ο αφυγραντής αναλαμβάνει την εργασία και ανάλογα με το πάχος και την ποσότητα των τεμαχίων που χρειάζεται ο αφυγραντήρας μεταξύ 24 και 36 ωρών μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι φέτες φρούτων.

4ο βήμα: Περιστρέψτε τα φύλλα, εάν χρησιμοποιείτε πολλά, ανάμεσα σε αυτό το σημείο.