Το ξηρό δαχτυλίδι μήλου δακτυλογράφει τον εαυτό σας - έτσι φτιάχνετε φέτες μήλου
περιεχόμενο
- Συνταγή για δαχτυλίδια μήλων στο φούρνο
- οδηγίες
- Το δαχτυλίδι του αέρα ακούγεται στον αέρα
- οδηγίες
- Φέτες μήλου από το φούρνο μικροκυμάτων ">
Αν σας αρέσει να σνακ στο μεταξύ, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τα αποξηραμένα φρούτα. Μετά την ξήρανση φέτες μήλου, αυτά περιέχουν μόνο 10 έως 30% της υγρασίας, αλλά τα σημαντικά συστατικά του φρούτου είναι πολύ συγκεντρωμένα. Οι ξηροί δακτύλιοι μήλων περιέχουν πολύτιμα μέταλλα όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος και το κάλιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι καλή για την πέψη και βελτιστοποιεί τη δραστηριότητα του εντέρου. Ωστόσο, αν καταναλώνετε υπερβολικά αποξηραμένα φρούτα, η ρύθμιση του εντέρου είναι εκτός ισορροπίας και το αποτέλεσμα μπορεί να είναι η μετεωρισμός. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να απολαύσετε αποξηραμένα φρούτα όπως πολλές άλλες τροφές μόνο με μέτρο.
Αλλά τώρα με τις οδηγίες και τις συνταγές!
Συνταγή για δαχτυλίδια μήλων στο φούρνο
Σε αυτή τη συνταγή, σας λέμε πώς να στεγνώσετε τα δαχτυλίδια μήλων στο φούρνο - έτσι θα επιτύχετε μαλακά και χρυσοκίτρινα δαχτυλίδια μήλων, όπως μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ.
Χρειάζεστε:
- 2 - 3 μήλα
- χυμό λεμονιού
- 100 g ζάχαρης
- 100 ml νερού
- κατσαρόλα
- μαχαίρι
- ξεφλουδίζων
- χαρτί ψησίματος
- Φύλλο ψησίματος και φούρνο
- ξύλινο κουτάλι
οδηγίες
Βήμα 1: Στην αρχή, τα μήλα πλένονται.
2ο βήμα: Τότε ήρθε η ώρα να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε. Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να αφαιρέσετε το μίσχο και τον πυρήνα του μήλου.
Σημείωση: Είτε ξεφλουδίζετε τα μήλα πριν την ξήρανση είτε όχι, εξαρτάται από εσάς. Με κέλυφος, τα δαχτυλίδια μήλων φαίνονται ρουστίκ και χειροποίητα.
3ο βήμα: Τώρα το μήλο είναι κομμένο σε φέτες. Αυτό πρέπει να έχει πάχος περίπου 2 - 5 χιλιοστών.
Σημείωση: Κόψτε τις φέτες πολύ λεπτές, θα πάρετε τραγανή μάρκες μήλου. Οι μαλακές φέτες μήλου είναι παχύτερες.
Βήμα 4: Για να μη γίνουν καφέ τα δαχτυλίδια μήλων, πρέπει να λούζονται πριν στεγνώσουν σε ένα ζωμό χυμού λεμονιού, νερού και ζάχαρης. Βράζουμε 100 ml νερού με 100 g ζάχαρης και χυμό ενός λεμονιού. Αφήστε το ζωμό να κρυώσει σύντομα και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο δοχείο.
Βήμα 5: Αφαιρέστε τις φέτες μήλου μετά από 2 λεπτά και απλώστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Αυτά δεν πρέπει να αγγίζουν ή να επικαλύπτονται. Έτσι μπορεί να είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο πλάκες για την ποσότητα δαχτυλιδιών μήλου.
Βήμα 6: Στη συνέχεια οι δακτύλιοι τοποθετούνται στο φούρνο στο μέγιστο. 80 ° C (θερμότητα επάνω και κάτω). Για να αφήσετε το υγρό να ξεφύγει από τους δακτυλίους μήλου, ο φούρνος πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτός. Απλά βάλτε ένα ξύλινο κουτάλι στην πόρτα. Ο χρόνος στεγνώματος ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αλλά μετά από περίπου 2 έως 3 ώρες, οι φέτες μήλου πρέπει να είναι έτοιμες.
Σημείωση: Ελέγχετε πάντα τη συνοχή των φετών για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν στεγνώσει.
Βήμα 7: Τώρα πάρτε τις φέτες από το φύλλο και αφήστε τις να κρυώσουν. Οι εύγευστες φέτες μήλου μπορούν τώρα να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Σημείωση: Προσοχή στις κρυφές θερμίδες
Αποξηραμένα φρούτα μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο. Οι αποξηραμένες φέτες μήλου είναι πολλές φορές μικρότερες από τα κανονικά μήλα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε περισσότερα από αυτά μέχρι να αισθανθείτε κορεσμένα. Οι δίσκοι συνίστανται μετά από ξήρανση, αλλά μεταξύ 50 και 70% φρουκτόζης, που στη συνέχεια καταναλώνετε χωρίς να το γεμίζετε μέχρι να γεμίσετε. Ως εκ τούτου, τα αποξηραμένα φρούτα θεωρούνται γλυκά και πρέπει επομένως να καταναλωθούν μόνο με αυτόν τον τρόπο.
Διάρκεια ζωής των φετών μήλου
Μετά την ξήρανση των φετών της μήλης είναι μακράς διαρκείας. Διατηρήστε τους υαλοπίνακες σε ερμητικά κλειστά γυάλινα βάζα - έτσι προστατεύονται τέλεια από τα παράσιτα όπως οι σκώροι και τα σκουλήκια. Αποθηκεύστε τις φέτες μήλου σε δροσερό μέρος - αυτό θα τους κρατήσει μεταξύ 6 και 12 μηνών.
Το δαχτυλίδι του αέρα ακούγεται στον αέρα
Θέλετε να εξοικονομήσετε ενέργεια και στεγνώστε δαχτυλίδια μήλων χωρίς φούρνο ">
- μήλα
- Αφυγραντήρας, χαρτί κουζίνας, ύφασμα ή μακριές ξύλινες ράβδους (string)
- χυμό λεμονιού
- μαχαίρι
- ξεφλουδίζων
οδηγίες
1ο βήμα: Πρώτα τα πλένονται τα μήλα.
Βήμα 2: Στη συνέχεια αφαιρέστε το περίβλημα του πυρήνα με την άκρη του μαχαιριού. Η φλούδα του μήλου μπορεί να αφαιρεθεί κατά βούληση. Με φλούδα οι φέτες μήλου μοιάζουν περισσότερο με σπιτικές.
Βήμα 3: Κόψτε το μήλο σε φέτες. Αυτό το πάχος αυτών των φετών εξαρτάται από το αν θέλετε μαλακά δαχτυλίδια μήλων ή τραγανά τσιπ μήλου. Όσο πιο λεπτό είναι οι φέτες, τόσο πιο φρέσκο γίνεται.
Βήμα 4: Βάλτε τις φέτες σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού για περίπου 5 λεπτά. Το οξύ εμποδίζει τους δακτυλίους να μετατραπούν καφέ αργότερα.
5ο βήμα: Τώρα υπάρχουν δύο παραλλαγές για την ξήρανση στον αέρα.
α) Τοποθετήστε ένα στρώμα χαρτιού κουζίνας σε μια σχάρα ξήρανσης και διανείμετε τις φέτες μήλου στην επιφάνεια έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Στη συνέχεια, καλύψτε τα δαχτυλίδια με ένα πανί.
β) είτε βάλτε τους δίσκους πάνω σε ξύλινο ραβδί ή κορδόνι. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οι δίσκοι δεν ακουμπούν.
Βήμα 6: Αφήστε τους δακτυλίους να σταθούν ή να κρεμαστούν σε ένα στεγνό, κατά προτίμηση ζεστό, μέρος για λίγο. Ιδανικό για αυτό είναι ένα θερμαντήρα ή ακόμα και μια σόμπα.
Στη φούρνο, οι φέτες μήλου θα αποξηραθούν σε περίπου 2 - 3 ημέρες. Στη θέρμανση απαιτείται μεγαλύτερη διάρκεια, ανάλογα με τη διάρκεια χρήσης. Δεδομένου ότι τα μήλα δαχτυλίδια θα μπορούσε να διαρκέσει έως και 7 ημέρες. Έγινε!Φέτες μήλου από το φούρνο μικροκυμάτων ">
Βήμα 4: Στη συνέχεια, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε την αποστράγγιση της υγρασίας να σβήσει.
Βήμα 5: Μετά από 3 λεπτά, ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλότερη ρύθμιση και θερμαίνετε τις φέτες για 15 λεπτά. Σταματήστε τη διαδικασία από καιρού εις καιρόν και ελέγξτε τους υαλοπίνακες. Αν το αποτέλεσμα δεν είναι το επιθυμητό, αυξήστε το χρόνο.
Έγινε!
